石頭問路

當你想來盤炒青菜時候，你會想到哪樣青菜呢 

高麗菜、大白菜、莧菜、空心菜、"衫菜"    

石頭最近愛上這一味   麻油炒龍鬚菜     簡單清炒就人間美味阿 

 食譜    麻油炒龍鬚菜 ｜步驟  

△  ​ 準備食材

龍鬚菜洗淨，手折取葉子及嫩梗， 折梗時順撕掉菜梗的粗纖維 

《 如何分辨是嫩梗：輕輕一折就斷的就是嫩的部位， 折不斷就是太老不要 》

 蒜頭-切碎或切片都可、薑 -切條 、辣椒-切圈

△   ​  倒入油熱鍋，加入蒜頭、薑爆香 

​

△   ​ 加入龍鬚菜翻炒至微軟​ 

△ ​ ​ 加入半碗水及調味- 鹽(適量)、鮮味抄手(適量) 翻炒 

《 石頭小撇步  加入調味料時，一點一點的少量加入邊試味道，才不會一失手成變過鹹 》

△ ​ ​ 最後加入辣椒、麻油(適量)拌炒即完成  

(加入麻油大大加分提味，如不加麻油就是 蒜炒龍鬚菜 也好吃喔)

上菜囉      鮮嫩的龍鬚菜帶著麻油味一口接一口  吃到忘我阿 

石頭玩料理系列 

【食譜】電鍋料理-古早味蒸蛋

DIY動手做｜糖葫蘆之聖誕小雪莓｜夜市美食 回味童年｜ 簡單自己做 讓你可愛無極限

【食譜】竹筍鹹粥｜電鍋快速料理｜古早經典味 一鍋竹筍粥好飽足好便利

謝謝您光臨石頭問路，如果您喜歡我的文章，歡迎關注分享 

疫情襲擊  祝福您 身心靈健康  平安度過疫情