當你想來盤炒青菜時候，你會想到哪樣青菜呢 
高麗菜、大白菜、莧菜、空心菜、"衫菜" 
石頭最近愛上這一味 
麻油炒龍鬚菜 簡單清炒就人間美味阿 
食譜 麻油炒龍鬚菜 ｜步驟
△ 
準備食材
|
龍鬚菜 1把 |
蒜頭 2-3顆 |
薑 適量 |
辣椒 少許 |
油 適量 |
水 半碗 |
鹽 適量 |
鮮味炒手 適量 |
麻油 適量 |
龍鬚菜洗淨，手折取葉子及嫩梗， 折梗時順撕掉菜梗的粗纖維
《 如何分辨是嫩梗：輕輕一折就斷的就是嫩的部位， 折不斷就是太老不要 》
蒜頭-切碎或切片都可、薑 -切條 、辣椒-切圈
△ 
倒入油熱鍋，加入蒜頭、薑爆香 
△ 
加入龍鬚菜翻炒至微軟
△ 
加入半碗水及調味- 鹽(適量)、鮮味抄手(適量) 翻炒
《 
石頭小撇步 加入調味料時，一點一點的少量加入邊試味道，才不會一失手成變過鹹 
》
△ 
最後加入辣椒、麻油(適量)拌炒即完成 
(加入麻油大大加分提味，如不加麻油就是 蒜炒龍鬚菜 也好吃喔)
上菜囉 
鮮嫩的龍鬚菜帶著麻油味一口接一口 吃到忘我阿 
石頭玩料理系列 
DIY動手做｜糖葫蘆之聖誕小雪莓｜夜市美食 回味童年｜ 簡單自己做 讓你可愛無極限
【食譜】竹筍鹹粥｜電鍋快速料理｜古早經典味 一鍋竹筍粥好飽足好便利
謝謝您光臨石頭問路，如果您喜歡我的文章，歡迎關注分享
疫情襲擊 祝福您 身心靈健康 平安度過疫情 
文章標籤
全站熱搜
留言列表