夏日風情... 好想來碗消暑退火的 ... 鳳梨苦瓜湯
簡單煮又好喝，給你滿滿的鮮甜甘醇好滋味 
食譜｜鳳梨苦瓜湯｜食材
〈一〉 準備食材
苦瓜 1條
鳳梨 半顆
洋蔥 1顆
蔥 1把
薑 1塊
乾香菇 5-10朵
米酒 1瓶蓋
鹽 適量
糖 1小匙
食譜｜鳳梨苦瓜湯｜做法步驟
〈二〉將食材切洗
苦瓜先切對半→挖掉苦瓜囊及刮膜 (怕苦的人要把膜刮除乾淨)
苦瓜 切塊狀，鳳梨 切塊，洋蔥 切條，薑 切片，蔥 切蔥花
〈三〉將食材依序放入鍋內 
洋蔥→薑片→鳳梨→苦瓜→香菇
〈四〉加入水及米酒，水加到蓋過食材為止，米酒加一點就好
〈五〉開火等煮滾，滾了後，撈取浮渣
〈六〉蓋上鍋蓋，轉小火燉煮25-30分鐘
〈七〉起鍋前，加入適量鹽巴及1小匙糖調味，最後撒上蔥花
甘甜退火的鳳梨苦瓜湯 完成上桌囉 
通常一般是煮鳳梨苦瓜雞湯，但石頭煮沒有加肉，單純燉煮鳳梨跟苦瓜，再加上乾香菇及洋蔥讓湯頭有多層次的香甜 
印象中，苦瓜不是很討喜的食物，蠻多人害怕苦瓜的苦，但苦瓜搭配鳳梨煮湯，會帶些甜味，綜合掉苦瓜的苦，怕苦的人，可以嘗試看看唷 
鳳梨苦瓜湯可以消暑、補元氣，還有降血脂的作用呢，俗話說「吃的苦中苦，方為人上人」 ，喝了就能跟大家說 我特別能吃苦 
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