大家有吃過冷凍袋綠豆冰嗎?
好懷念這小時候的味道,就動動手來做綠豆冰吧
食譜|古早味綠豆冰|食材材料
食材材料
綠豆 200g
冰糖 120g
冷凍袋
食譜|古早味綠豆冰|做法步驟
先清洗綠豆,把清洗綠豆的水倒掉,再將綠豆泡水浸泡3小時。
撈出浸泡好的綠豆,將綠豆放入內鍋。
將綠豆放入電鍋,內鍋倒入 2.5杯的水 (米杯);外鍋倒入 2杯的水 (米杯)
按下電鍋開關,等待至開關跳起,開關跳起後再燜 15分鐘。(一定要記得燜喔)
準備煮第二次,外鍋倒入半杯的水
倒入 120g冰糖 及 約1200cc的水,按下電鍋開關,等待至開關跳起,綠豆湯就完成囉
這時趁熱剛起鍋,可以再調整甜度,因要做成冰,糖不可以太少,甜度要比綠豆湯再甜一點,不然吃起來會沒有味道。(甜度可自行斟酌)
接著就讓綠豆湯放涼,如要加速冷卻,可整鍋泡冷水讓綠豆湯快速變涼
用小湯匙及小漏勺把綠豆湯分裝入冷凍袋,裝好後放進冷凍庫,等到結凍就可以吃囉。( 放進冷凍冰建議要平放,這樣湯和料才會平均)
熱熱的天來一隻懷舊古早味綠豆冰,鬆軟綿密的綠豆和濃郁的綠豆湯冷凍成冰,滿滿的雙重口感,讓人好滿足的小時候滋味
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